Первый опыт приготовления "Песочный торт с вареньем"

Любое кисло-сладкое варенье

Достаньте заранее из холодильника масло и яйцо.

Они должны быть комнатной температуры.

Сливочное масло можно заменить маргарином, но с маслом тесто получается нежнее.

Если в тесто положить яйцо, оно будет менее рассыпчатым и ломким.

Тесто без яйца надо будет раскатывать скалкой на противне, так как перенести его со стола будет затруднительно.

Но я предпочитаю, именно, такое тесто.

Мягкое сливочное масло надо взбить миксером с сахаром или смешать руками, добавить яйцо, если будете готовить с ним и добавить постепенно муку.

Замесить эластичное тесто.

Разрыхлитель и соду в песочное тесто я не кладу.

На его качестве это не сказывается.

Противень смазывать не надо.

Песочное тесто получается достаточно жирным.

Раскатайте большую часть тесто скалкой на противне, а меньшую часть отправьте в морозилку минут на 40.

На пласт теста выложите начинку.

Лучше всего, взять густую часть варенья и смешать ее с небольшим количеством крахмала.

Крахмал при нагревании не даст потечь варенью.

Тесто из морозилки натрите на крупной терке поверх варенья.

Варенье лучше использовать кисло-сладкое.

Поставьте противень в духовку минут на 25 при температуре 180 градусов.

После того, как песочный пирог с вареньем испечется, дайте ему остыть полностью, а уже потом приступайте к нарезанию его на кусочки.