Запечённый баклажан с крабовыми палочками и устричным соусом

Нужные для приготовления этого блюда продукты. Шалота в данный момент у меня не было, но я с успехом заменила его таким же сладким красным луком.

Баклажаны разрезать пополам, поперчить, полить маслом и поместить в огнеупорной форме в предварительно нагретую до 190*С духовку на 15-20 минут.

В это время нарезаем кубиками крабовые палочки VICI, туда же измельчаем один зубчик чеснока, мелко нарезаем половину лука и натираем половину количества имбиря.

Добавляем сюда же яйца, хлебные крошки, сахар и соевый соус. При необходимости посолить.

Хорошо всё перемешиваем

Баклажаны достаём из духовки, покрываем крабовой смесью и возвращаем в духовку ещё на 10-15 минут. Время может варьироваться в зависимости от размеров баклажанов.

Оставшиеся имбирь, лук и чеснок измельчаем так же, как и выше, и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Вливаем к ним устричный соус и разводим водой по вкусу - по моему вкусу воды потребовалось в два раза больше, чем соуса.

При сервировке рекомендуется вылить на дно подаваемого блюда соус и положить на него баклажан, который украшается кинзой и семенами кунжута. В случае непереносимости кинзы (что бывает не так уж редко ;)), не возбраняется заменить её петрушкой.

Приятного аппетита!