Говяжий ростбиф медленного приготовления "31 декабря"

Name: Говяжий ростбиф медленного приготовления "31 декабря"
Ingredients: говядина 1,8; масло растительное 6; паприка 1; перец черный молотый 1; чеснок сушеный 1 ч.л; розмарин 1 ч л.; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Ингредиенты

говядина 1,8 кг

масло растительное 6 ст.л.

паприка 1 ст.л.

перец черный молотый 1 ч.л.

чеснок сушеный 1 ч.л

розмарин 1 ч л.

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Кусок говяжьего мяса вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить по вкусу. Натереть чесноком и паприкой, розмарином, полить 2 ложками растительного масла. Для сочности и красивой формы, мясо стянуть кулинарной нитью, обмотав в одном направлении. Мясо обжарить на растительном масле до румяной корочки со всех сторон. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны, аккуратно переворачивая кусок вилкой.

Разогреть духовой шкаф до 120 градусов. Положить мясо на дно жаропрочной сковороды. Готовить ростбиф 3-4 часа, часто переворачивая в разные стороны. Внутри мясо должно оставаться розовым, температура внутри куска не больше 60 градусов. Готовый ростбиф вынуть из духовки и оставить отдыхать полчаса, затем снять нить. Подавать мясо с соусом из хрена или горчицей. Говяжий ростбиф медленного приготовления подается охлажденным, на гарнир – зеленый горошек,свежие овощи. Приятного аппетита.

...