Морковный пирог

У меня морковки были маленькие - поэтому 4 штучки. Средних яиц - парочка, обычный сахар, пшеничная мука и растительное масло рафинированное - вот и все продукты, которые нужны для приготовления теста для такого великолепного пирога.

Разбиваем яйцо в глубокую миску, всыпаем сахар. Вообще, в подобных рецептах можно увидеть вплоть до 1 стакана сахара, но я считаю, что это слишком - я положила 6 чайных ложек и этого вполне хватило для сладости пирога. Умеренной и гармоничной.

Вилочкой взбиваем яйца с сахаром, можно миксером, добавляем масло и взбиваем снова.

Тертую на мелкой терке морковь добавляем в получившуюся массу, перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку (перемешанную с разрыхлителем для теста), перемешиваем.

В форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем готовое тесто - основу для пирога. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 40минут.

А вот и готовый пирог! Он поднялся, получился красивой формы и румяного оранжевого цвета. Я посыпала его сахарной пудрой, а можно разрезать его, смазать получившиеся коржи кремом - и вуа-ля, встречаем шикарный морковный торт! Это действительно просто и вкусно, друзья, очень рекомендую попробовать испечь такой домашний десерт. А какие рецепты простых сладких пирогов с овощами можете порекомендовать вы? Поделитесь в комментариях своим простым рецептом какого-нибудь десертного необычного пирога с быстрым приготовлением, буду очень признательна - обожаю такие эксперименты!