Ароматный куриный бульон – простой рецепт

Name: Ароматный куриный бульон – простой рецепт
Ingredients: курица; сельдерей; морковь; черный перец; петрушка; чеснок; луковица; соль; душистый перец; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Чтобы научиться вкусно варить куриный бульон не нужно проходить обучение на кулинарных...

Ингредиенты

курица 1 шт. (целая)
сельдерей 2-3 стебля
морковь 1 шт.
черный перец 4-6 горошин
петрушка 1 корень
чеснок 2-3 зубчика
луковица 1 шт.
соль
душистый перец 3-4 горошины
лавровый лист 2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курицу промыть изнутри и снаружи, разделать на крупные части, выложить их в кастрюлю емкость около 3л, влить столько холодной воды, чтобы она полностью покрыла курицу.

Довести до кипения на среднем огне, убавить его до слабого, варить курицу при минимальном кипении 60-90мин (если курица фермерская) и 30мин (если курица магазинная), постоянно снимая пенку.

Добавить в бульон овощи (их нужно очистить и промыть, нарезать крупными кусочками), всыпать горошины перца, добавить лавр, посолить бульон и далее варить курицу еще 2ч (фермерскую) или 20мин (магазинную).

Выключить плиту, профильтровать бульон, достав из него кусочки курицы и овощи.

Снять куриное филе с костей, добавить его обратно в бульон или использовать для других целей.

Подавать куриный бульон к столу горячим.

Приятного аппетита!

...