Творог домашний в йогуртнице

Вскипятить молоко, а потом немного охладить до температуры от 30 до 40 градусов или опустить палец в молоко, вы не должны обжечься.

Закваску для будущего кисломолочного продукта можно найти в аптеках или магазинах здорового питания.

Добавить немного молока или воды в чашу с закваской, перемешать до получения однородной смеси и вылить ее в молоко. Тщательно перемешать молоко, чтобы закваска полностью распределилась.

Разлить молоко по баночкам йогуртницы или влить в специальную емкость для приготовления творога.Накрыть крышками.

Обычно для получения смеси однородной плотности нужно до 6 часов. Я оставила на ночь

Перелить весь “жидкий творог” в кастрюлю и установить на паровую баню.

Нагревать около 30-40 минут до получения небольших хлопьев или до момента когда хорошо видно процесс деления на сыворотку и творог.

Разложить марлю или другую подходящую ткань на сито и вылить содержимое кастрюли.

Сыворотка уйдет, а творог завернуть в узелок и подвесить над емкостью, которая подойдет для собирания сыворотки и оставить до момента, когда она перестанет капать. Можно дополнительно немного отжать руками.

Количество удаленной сыворотки можно регулировать сухость творога.  Из 1 литра домашнего молока получится 70 грамм творога. Приятного аппетита!