Пасхальный кулич "Венский"

В подогретом молоке распустить дрожжи, добавить сахар, соль, ванилин, просеянной муки до консистенции густой сметаны. Поставить в тёплое место на 30 - 40 минут. Когда подойдёт тесто, добавить масло растительное и сливочное, взбитые яйца и муки для работы с тестом. Очень тщательно вымесить, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Подойдёт, обмять 1 раз (можно добавить изюм), дать ещё подойти, обмять ещё раз и можно браться за работу!

Подготовленные формы заполнить тестом на 1/3, дать расстояться, смазать верх яйцом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки, проткнув кулич - если чистая, то готов.

Достать из духовки, дать немного остыть.

Смазать верх взбитым до белого цвета белком с сахаром и украсить цветной посыпкой.