Пасхальный кулич

✅ Молоко 🍼 нагреваем до комнатной температуры, в 0,5 стакана - растворяем дрожжи. В кастрюле делаем тесто. Вливаем стакан молока, всыпаем сахар, доливаем разведенные дрожжи.  Всё хорошенько перемешиваем. Добавляем 2 пакетика ванилина, выкладываем масло и постепенно добавляем муку (примерно 700 гр). Тесто под полотенце и в тёплое место ) ✅ Отделяем в яйцах белки и желтки. Желтки взбиваем венчиком. В белки добавляем щепотку соли, взбиваем до густой пены, всыпаем изюм.

Добавляем все в подошедшее тесто, подмешиваем оставшуюся муку и ставим тесто в тепло ещё раз. ✅ Когда тесто увеличится в 2 раза, можно выпекать куличи. Формы для выпечки я использую бумажные)

✅ Формы хорошо смазываем сливочным маслом, заполняем их тестом на 1/3 и снова ставим в теплое место, накрываем полотенцем, даем немного времени, чтобы тесто поднялось уже в формочках. Когда тесто увеличится примерно на ¾ формочки, смазываем верх взбитым желтком и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов

Время выпекания зависит от величины формы. У нас получилось 1,5 часа (большие и в два раза меньше - маленькие). За полчаса до отведенного времени убавьте огонь на минимальный и в конце проткните кулич деревянной шпажкой. Если она выходит из теста сухая, то кулич готов. и украшаем готовыми украшениями