Азиатская кухня Китайская кухня

Мясо по-китайски с ананасами в кисло-сладком соусе

Мясо по-китайски с ананасами в кисло-сладком соусе

Name: Мясо по-китайски с ананасами в кисло-сладком соусе
Ingredients: мяса (свинина или бескостное бедро курицы, можно и филе);; болгарский сладкий перец крупный (желательно два красного цвета и один желтого цвета;; лук репчатый;; банка 580мл консервированных ананасов, порезанных кубиками;; муки;; яйца;; Растительное масло для жарки;; ч л бальзамического уксуса (разбавить в 0,5 стакане холодной воды);; ст л томатной пасты;; ч л крахмала картофельного (разбавить в 1 стакане холодной воды);; ст л тростникового сахара (можно и белый сахар или мёд);; ст л соевый соус ;; ч л кориандр молотый;; ч л молотого корня имбиря или свежий 2см;; зубчика чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр

Ингредиенты

мяса (свинина или бескостное бедро курицы, можно и филе); 1 кг

болгарский сладкий перец крупный (желательно два красного цвета и один желтого цвета; 3 шт

лук репчатый; 2 шт

банка 580мл консервированных ананасов, порезанных кубиками; 1 шт

муки; 1 стакан

яйца; 3 шт

Растительное масло для жарки;

ч л бальзамического уксуса (разбавить в 0,5 стакане холодной воды); 1

ст л томатной пасты; 2

ч л крахмала картофельного (разбавить в 1 стакане холодной воды); 3

ст л тростникового сахара (можно и белый сахар или мёд); 2

ст л соевый соус ; 4

ч л кориандр молотый; 2

ч л молотого корня имбиря или свежий 2см; 2

зубчика чеснока 3 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Репчатый лук нарезать кубиками размером 0,5см и болгарский перец нарезать кубиками 0,5-1,0см. Мелко режим чеснок и имбирь или натираем на терке. Яйца размешать венчиком и посолить.

Мясо нарезать поперек волокон толщиной 1см размером примерно 2х3см. Разогреть достаточное количество растительного масла на сковороде. Кусочки мяса обвалять в муке потом в яйце и снова в муке и выложить на разогретую сковороду и жарить до золотистой корочки на среднем огне. Складываем готовое мясо в отдельную кастрюлю или выкладываем на большую тарелку.

Готовим соус. В отдельную кастрюлю выливаем только один сок из банки с ананасами, соевый соус, томатную пасту. Ставим на огонь и доводим до кипения. Вливаем крахмал, разведенный в стакане холодной воды. Кипятим примерно 5 минут. Добавляем сахар, перемешиваем, ставим огонь на минимум и следим, периодически помешивая.

В казане разогреваем растительное масло. Обжариваем репчатый лук, имбирь, чеснок, кориандр. По готовности лука добавить ананасы кубиком и тушим 5 минут. Добавить болгарский перец и тушить 5-7 минут. В соус добавить разбавленный бальзамический уксус перемешиваем. Пробуем соус. Корректируем сладко/кисло сахаром и уксусом.