Выпечка Хлеб

Хлеб

Name: Хлеб
Yield: 2 буханки
Ingredients: сливочного масла (у меня топленое), нарезать кубиками, плюс еще немного; примерно 30-40гр темной патоки; воды; цельнозерновой муки; муки из полбы (можно только цельнозерновую); мелкой морской соли; коричневого сахара; разрыхлителя; крупных яйца, слегка взбить; льняного семени

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Крохалева

у него хрустящая корочка и мягкий внутри. Если добавить больше сахара, он будет похож...

2 буханки

Ингредиенты

сливочного масла (у меня топленое), нарезать кубиками, плюс еще немного 20 гр
примерно 30-40гр темной патоки 2 ст.л
воды 250 мл
цельнозерновой муки 250 гр
муки из полбы (можно только цельнозерновую) 250 гр
мелкой морской соли 1/2 ч.л
коричневого сахара 30 гр
разрыхлителя 2 ч.л
крупных яйца, слегка взбить 2 шт
льняного семени 30 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Разогрейте духовку до 170 градусов. Смажьте сливочным маслом формы для хлеба, желательно с антипригарным покрытием. Смешайте в небольшой кастрюле сливочное масло, патоку и воду и поставьте ее на слабый огонь. Помешивайте, пока масло и патока не растают, снимите с огня и дайте остыть.

Высыпьте оба вида муки, соль, сахар и разрыхлитель в большую миску и перемешайте. Сделайте в центре углубление и вылейте яйца. Затем налейте в углубление смесь масла с патокой. Перемешайте до получения однородного теста, но не вмешивайтесь слишком сильно. Добавьте льняное семя.

Выложите тесто в подготовленные формы и разровняйте. Выпекайте примерно 1 час. Проверьте, пропеклось ли тесто, проткнув его сухой зубочисткой. Выложите хлеб на решетку и дайте полностью остыть.

...