Хлеб без дрожжей и без закваски

Сыворотка тёплая должна быть. Всё смешала ложкой, оставила на 30 минут, накрыв плёнкой. Снова перемешала и вывалила массу на чугунную сковороду, присыпанную мукой. Всё!! Никаких манипуляций с тестом, формовкой. Сверху присыпала семенами льна.

Выпекала при 180 градусах 1 час. Готовность проверила деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Горячий хлеб нужно выложить на чистое полотенце, укрыть и терпеливо подождать полного остывания. Клюква очень добрую нотку придаёт! С хорошим сливочным маслом буханка «улетела» за пять минут. 😁

Оставался стакан сыворотки и я испекла ещё один хлеб, но уже не с клюквой, а с семенами и семечками. Во второй хлеб я ещё отруби добавила пшеничные Семена льна, семечки подсолнечника, кунжут, тыквенные семечки (подрумянила на сухой сковороде). Плюс травки. Плюс тмин и кориандр. Обожаю хлеб с тмином! Этот продержался три дня, как деликатес! Не черствеет. ⠀

Теперь это моё новое блаженство. Добавляя разные нотки можно хоть каждый вечер выпекать себе наутро вкусноту. Прекрасно в замес подходят вяленые помидоры, грибы, сыр. Травы, приправы, перцы, гвоздика. С мукой тоже можно фантазировать.. А ещё можно добавлять в тесто любые (!) каши. Картошку, тыкву, кабачки. Орехи. Зелень. Оливки. Сыворотку можно заменить натуральным йогуртом. Теперь я всемогущая сама! Сейчас и вы❤️ Больше рецептов и интересного в моём Инстаграм @zbarochka_