Выпечка Хлеб

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Хлеб без дрожжей и без закваски

Name: Хлеб без дрожжей и без закваски
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4–6 Порций
Ingredients: Мука пшеничная и ржаная; Сыворотка молочная; Соль; Сахар; Семена льна; Клюква сушеная; Масло растительное; Сода 1 ч. л. (неполная); По желанию; Травы- орегано и маиоран; Хлопьев из полбы вместе с ржанои мукои (1:1)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga

На сыворотке. Я б ещё долго не собралась, но вовремя скисло молоко. Попутно научилась...

1 ч 30 мин

4–6 Порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

266

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

48 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

5 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука пшеничная и ржаная 2 стак.
Сыворотка молочная 1 стак.
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 0,5 ч. л.
Семена льна 1 ст. л.
Клюква сушеная 1 ст. л.
Масло растительное 1,5 ст. л.
Сода 1 ч. л. (неполная)
По желанию
Травы- орегано и маиоран
Хлопьев из полбы вместе с ржанои мукои (1:1) 0,5 стак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сыворотка тёплая должна быть. Всё смешала ложкой, оставила на 30 минут, накрыв плёнкой. Снова перемешала и вывалила массу на чугунную сковороду, присыпанную мукой. Всё!! Никаких манипуляций с тестом, формовкой. Сверху присыпала семенами льна.

Выпекала при 180 градусах 1 час. Готовность проверила деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Горячий хлеб нужно выложить на чистое полотенце, укрыть и терпеливо подождать полного остывания. Клюква очень добрую нотку придаёт! С хорошим сливочным маслом буханка «улетела» за пять минут. 😁

Оставался стакан сыворотки и я испекла ещё один хлеб, но уже не с клюквой, а с семенами и семечками. Во второй хлеб я ещё отруби добавила пшеничные Семена льна, семечки подсолнечника, кунжут, тыквенные семечки (подрумянила на сухой сковороде). Плюс травки. Плюс тмин и кориандр. Обожаю хлеб с тмином! Этот продержался три дня, как деликатес! Не черствеет. ⠀

Теперь это моё новое блаженство. Добавляя разные нотки можно хоть каждый вечер выпекать себе наутро вкусноту. Прекрасно в замес подходят вяленые помидоры, грибы, сыр. Травы, приправы, перцы, гвоздика. С мукой тоже можно фантазировать.. А ещё можно добавлять в тесто любые (!) каши. Картошку, тыкву, кабачки. Орехи. Зелень. Оливки. Сыворотку можно заменить натуральным йогуртом. Теперь я всемогущая сама! Сейчас и вы❤️ Больше рецептов и интересного в моём Инстаграм @zbarochka_

...