Zwiebelbrot / Луковый хлеб

В молоко добавить воду, масло, сахар и соль, вскипятить и дать остыть до приемлемой температуры.

В дежу миксера всыпать муку, дрожжи, специи и хорошо перемешать, затем вымешивая на малых оборотах вливаем остывшее молоко и замешиваем тесто. Тесто должно быть ещё немного вязким и немного липким.

Укрываем плёнкой и отправляем в тёплое место для подхода.

Как тесто подошло делим его на 2 части или кому как удобно. Растягиваем тесто в пласт и скручиваем рулетом формуя узкую длинную булку (я подпыляля кукурузной мукой). Тесто очень мягкое и в одно время с ним работать удовольствие.

Переложить хлеб на перевернутый противень, застеленный пергаментом (так этот хлеб и выпекается) сделать надрезы, прикрыть плёнкой и убрать в тёплое место для подхода примерно на 1 час. Хлеб подходит очень хорошо 👍

Выпекать при температуре 180 градусов 20 мин.

Напишу что я заменила и добавила : сухой шалфей я заменила на примерно 10 листиков свежего (с огорода) и добавила пару веточек оливковой травы (тоже с огорода) Всё остальное оригинал.

Всем удачи ❤️