Постный хлеб

Первым делом разводим дрожжи в тёплой смеси воды и пива, как дрожжи разойдутся добавляем уксус, растительное масло и сухую смесь муки. Замешиваем тесто. Затем перекладываем тесто в предварительно смазанную раст маслом миску, закрываем крышку и убираем в холодильник на 15 часов для ферментации.

Утром достаём наше тесто с холодильника и даём ему немного акклиматизироваться при комнатной температуре. В это время мы приготавливаем жаростойкую форму для запекания. Тесто выкладываем на посыпанную мукой доску и начинаем, растягивать и складывать формуя булку. Хлеб переложить в форму, нарезать, посыпать мукой, закрываем крышкой. Выпекать при температуре 230 градусов режим верх и низ ровно 60 минут.

PS : Теперь я поделюсь с вами моими впечатлениями или может переживаниями в приготовление этого хлеба. Когда я начала замешивать это тесто оно у меня получилось немного жидковатым, я подумала что что-то наверное не так с рецептом, времени расспрашивать эту даму у меня не было и я решила действовать по своему опыту и добавила ещё немного муки из полбы пока тесто не стало такой консистенции чтобы можно было взять в руки и оно может ещё чуть-чуть было липким но не разваливалось.

Потом у меня закрались немного сомнения а не забила ли я его мукой, но решила идти до конца. Тесто ночью подходило не плохо. Сегодня утром с ним работать было одно удовольствие. Получилось очень даже не плохо. Хлеб поднялся 👍🙈

И на счёт формы, я не смазывала форму маслом, я выкладывала пергаментом. Форму я предварительно подогрела и крышку тоже. Духовку я стала подогревать только после того как хлеб был уже в форме и под крышкой.

Пробуйте, экспериментируйте, может есть кто по-опытнее хлебопёки, поделитесь вы своим опытом ☺️ Всем удачи ❤️ Вот такой получился хлеб в разрезе, очень вкусный 👍