Жареная картошка

Name: Жареная картошка
Ingredients: картофеля; сливочного масла; соль (я добавляю менее 0,5 ч.л.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр 🏃‍♂️

Выбор для жарки сливочного (а не растительного) масла обусловлен тем, что...

Ингредиенты

картофеля 1 кг
сливочного масла 30-40 г
соль (я добавляю менее 0,5 ч.л.) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Почистить и порезать картофель соломкой (либо натереть на соответствующей терке). На прогретую антипригарную сковороду выкладываем масло (лучше несколькими ломтиками, так быстрее разойдется), в несколько наклонных круговых движений сковородкой равномерно разгоняем масло по поверхности.

Как только масло растопилось, выкладываем картофель на сковороду. Сначала поджариваем на огне больше среднего, регулярно помешивая (не реже чем раз в 2 минуты!), после того, как ломтики в основной своей массе достаточно подрумянились, добавляем соль, убавляем огонь до маленького, накрываем крышкой, и доводим до готовности, также помешивая (не реже одного раза в 5 минут).

Длительность первого цикла (первичная обжарка) занимает в среднем около 10-12 минут, второго (под крышкой) еще 10-15 минут. Приятного аппетита!

...