Десерт Торт

Торт "Люби меня" с шоколадным кремом

Name: Торт "Люби меня" с шоколадным кремом
Ingredients: для теста:; мука; маргарин/сливочное масло (на ваш выбор); яичный желток; сахар; ст.л сметана; ст.л разрыхлитель; для первого коржа:; масло сливочное; яйца; сахар; мак; ст.л мука; ч.л разрыхлитель; для второго коржа:; курага; для третьего коржа:; орехи; для крема:; молоко; сахар; яйца; пакетика шоколадного пудинга (можно заменить на ванильный); масло сливочное мягкое; дополнительно:; яичный белок на один корж (всего 6 белков); сахар на один корж (всего 1 ст)

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🍒Олеся🍒 🏃‍♂️

Торт, который привлёк меня своим названием, торт "Люби меня"! Невероятно вкусный! И...

Ингредиенты

для теста:
мука 500 гр
маргарин/сливочное масло (на ваш выбор) 250 гр
яичный желток 6 шт
сахар 1 стакан
ст.л сметана 4
ст.л разрыхлитель 2
для первого коржа:
масло сливочное 100 гр
яйца 2 шт
сахар 1 стакан
мак 1 стакан
ст.л мука 1
ч.л разрыхлитель 1
для второго коржа:
курага 200 гр
для третьего коржа:
орехи 1 стакан
для крема:
молоко 900 мл
сахар 280 гр
яйца 4
пакетика шоколадного пудинга (можно заменить на ванильный) 2
масло сливочное мягкое 400 гр
дополнительно:
яичный белок на один корж (всего 6 белков) 2 шт
сахар на один корж (всего 1 ст) 1/3 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала приготовим крем. Молоко (500 мл от общего количества), сахар (180 гр от общего веса) смешать и довести до кипения. В оставшемся молоке растворить пудинг, яйца растереть с сахаром и соединить с пудинговым молоком. И тонкой струйкой влить в кипящее молоко, не прерывно помешивая, проварить до загустения. Масло взбить до пышности и по ложке ввести заварную часть, взбивая миксером. Отправить на ночь в холодильник.

Для начинок. Курагу запарить кипятком на 30 минут. Дать воде хорошо стечь, курагу порезать на 4 части. Мак запарить кипятком на 20 минут. Затем, перетереть с сахаром, добавить масло и яйца. В конце добавить разрыхлитель и муку и хорошо перемешать. Орехи поджарить и порубить.

Для теста. Муку просеять, натереть частями на крупной тёрке охлаждённый маргарин. Перетереть с мукой в крошку. После добавить сахар, разрыхлитель, сметану, желтки и замесить тесто. Помните, что песочное тесто долго месить нельзя, после выпечки оно будет дубовым и не вкусным. Песочное тесто замешивается достаточно быстро, без лишней суматохи. Разделить на три равных части, пользуясь весами.

Духовку прогреть до Т 200*С. Форма квадратная 30*30 см. Каждый корж выпекается отдельно. Подготовить пергамент по размеру формы, смазать его. Прямо на пергаменте через плёнку раскатать корж. Сверху выложить маковую начинку. Взбить 2 белка с 1/3 ст сахара в крепкую пену и ровным слоем выложить на начинку. Всё повторить для двух остальных коржей один с курагой и другой с орехами. Выпекать 40-45 минут до готовности. А лучше ориентируйтесь на особенности своей духовки. Не передерживайте коржи.

Когда коржи хорошо остынут, смазать торт кремом: корж с маком+крем, корж с курагой+крем, корж с орехами. Для кого то крема может показаться много, можете использовать только половину, а вторую заморозить (например). Мы любим, когда крема достаточно. Можно, кстати, промазать и бока, а верх торта не смазывается. Дать торту хорошо пропитаться, лучше ночь.

Невероятно вкуснющий торт! Приятного аппетита!

...