Гуляш по-венгерски

Гуляш готовится в казане или в кастрюле с толстым дном.

Наливаем часть масла и разогреваем.в разогретое масло бросаем нашинкованный лук и обжариваем.

Пока обжаривается лук на соседней сковороде обжариваем в течении нескольких минут мясо нарезанное кубиками 2х2см. до румяной корочки.как только начинает выделяться мясной сок снимаем сковородку с огня.

В обжаренный лук добавляем паприку и быстро размешиваем.еще минуту жарим.сверху выкладываем мясо,добавляем измельченный чеснок.хорошо перемешиваем.наливаем воды столько,чтобы она покрыла мясо. мясо должно тушиться,а не вариться.добавляем томатную пасту.тушим на медленном огне не менее часа.должен получиться густой вкусный мясной соус.но гуляш еще не готов,добавляем следующие продукты:картофель нарезаем кубиками 2х2см.и выкладываем в кастрюлю,крупно нарезаем болгарский перец и помидоры.

Также остальные овощи нарезаем крупными кусочками и складываем в кастрюлю.добавляем рубленную зелень и жгучий перец (целиком), соль по вкусу.все перемешиваем и уменьшаем огонь.воду не спешим добавлять т.к. овощи пустят сок.а затем можно добавить воды ровно столько,чтобы она только покрывала овощи и мясо.доводим до кипения и тушим на медленном огне до готовности картошки...приятного вам аппетита!🙋‍♀️