Торт "Наполеон" #кулинарный марафон

Сначала нужно взять 220 гр. маргарина комнатной температуры порубить ножом на кусочки и растереть со 150 гр. муки. Соберем тесто в комок и оставим в сторону.

Просеим в другую миску 350 гр. муки

В стакане разведем холодную воду с солью, вобьём туда 1 яйцо и хорошенько перемешаем вилкой. Затем добавляем 1 ст.л. уксуса.

Теперь смесь воды с яйцом вливаем в просеянную муку и замешиваем тесто.

Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнущим к рукам.

Затем это тесто нужно раскатать в квадратный пласт 25х25 и положить на середину тесто из маргарина и муки. И завернуть конвертиком.

Затем положить в пакет и убрать в холодильник на полчаса.

После получасовой простойки нашего теста снова нужно будет раскатать тесто в квадратный пласт и завернуть конвертиком. А потом снова убрать в холодильник на полчаса. И так мы должны будем сделать еще 2 раза.

После проделанных манипуляций можно будет выпекать коржи. Я разделила коржи на 6 частей. Вы можете разделить тесто на 4 части.

Раскатываем тесто в квадратные пласты, выкладываем на противень и прокалываем вилкой тесто по всей поверхности. Выпекаем в разогретой духовке до 180° 7 - 10 минут до золотистого цвета.

Затем, когда коржи будут готовы выравнием края ножом. А эти обрезки не выкидываем. Их мы будем использовать для посыпки нашего торта.

Готовим крем

В кастрюлю наливаем 350 мл. молока.

Смешаем сахар с ванилином и добавим в молоко. Хорошенько перемешаем и оставим на огонь нагреваться

Тем временем нужно взбить 2 яйца с 2 ст.л. муки миксером. Затем вливаем туда 100 мл. молока и хорошенько взбиваем.

Затем в хорошо прогретое молоко нужно медленно вливать яичную массу, при этом тщательно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Когда масса загустеет можно убирать кастрюлю с огня. И оставить наш крем остывать. Вот такой крем получился у меня

Обрезки нужно будет измельчить руками, можно скалкой кому как удобно. И нужно перемешать это обрезки с сахарной пудрой. Мы будем использовать их для украшения нашего торта.

Осталось дело за малым. Смажьте все коржи кремом, украсьте нашей посыпкой и поставьте в холодильник на 12 часов для пропитки. Приятного аппетита!!!

Вот такой наполеон у меня получился. 🤗🤗🤗