Котлеты из куриной печени с пюре #кулинарныймарафон

Куриную печень помыть, очистить от плёнок и протоков, Сало нарезать мелкими кусочками.

В блендере прокрутить куриную печень, сало, лук, хлеб.

Добавить яйцо, манку, соль, перец. Всё хорошо перемешать и дать настояться минут 20, чтобы манка разбухла.

На сковороде разогреть растительное масло, массу выкладывать ложкой. Жарим до готовности по несколько минут с каждой стороны.

За то время, пока котлетная масса настаивается чистим картофель, разрезаем на 2-3 части, отвариваем до готовности в воде с солью.

Сливаем с картофеля воду, картофель немного подсушиваем в кастрюле на плите, чтобы испарилась лишняя влага. Так картофель впитает в себя больше молока и будет вкуснее.

В горячий картофель разбиваем сырое яйцо, предварительно тщательно вымыв, сливочное масло и разминаем картофель толкушкой.

В несколько приёмов вливаем горячее молоко, продолжая взбивать. Должна получиться пышная однородная масса без комочков. Пюре готово.

Приятного аппетита!