Котлеты из куриной печени с пюре #кулинарныймарафон

Name: Котлеты из куриной печени с пюре #кулинарныймарафон
Ingredients: куриная печень; свежее свиное сало; головка репчатого лука; яйцо; ржаного хлеба; манки; соль, перец; Масло растительное (для жарки); для пюре:; свежего картофеля; сливочное масло; яйцо; молока; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Клепцова Клавдия

Приготовила котлеты из куриной печени. Получились вкусные, нежные и воздушные. Спешу...

Ингредиенты

куриная печень 500 грамм
свежее свиное сало 100 грамм
головка репчатого лука 1
яйцо 1
ржаного хлеба 50 грамм
манки 2 столовые ложки
соль, перец по вкусу
Масло растительное (для жарки)
для пюре:
свежего картофеля 1 кг.
сливочное масло 80 грамм
яйцо 1
молока 300 грамм
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриную печень помыть, очистить от плёнок и протоков, Сало нарезать мелкими кусочками.

В блендере прокрутить куриную печень, сало, лук, хлеб.

Добавить яйцо, манку, соль, перец. Всё хорошо перемешать и дать настояться минут 20, чтобы манка разбухла.

На сковороде разогреть растительное масло, массу выкладывать ложкой. Жарим до готовности по несколько минут с каждой стороны.

За то время, пока котлетная масса настаивается чистим картофель, разрезаем на 2-3 части, отвариваем до готовности в воде с солью.

Сливаем с картофеля воду, картофель немного подсушиваем в кастрюле на плите, чтобы испарилась лишняя влага. Так картофель впитает в себя больше молока и будет вкуснее.

В горячий картофель разбиваем сырое яйцо, предварительно тщательно вымыв, сливочное масло и разминаем картофель толкушкой.

В несколько приёмов вливаем горячее молоко, продолжая взбивать. Должна получиться пышная однородная масса без комочков. Пюре готово.

Приятного аппетита!

...