Фунчоза с грибным соусом и креветками #кулинарныймарафон

Грибы обжарить с чесноком, добавить все соусы и потушить минуту.

Фунчозу приготовить как написано на упаковке. Обычно это залить кипятком, но иногда и варить надо. Готовую лапшу смешать с грибным соусом

Креветки на самом деле вообще необязательный компонент! Фунчоза с грибным соусом сама по себе прекрасна, но если хотите усилить, то креветки подойдут)

У меня есть самый крутой способ очистки крупных креветок. Голову удалить, хотя я обычно беру без головы. Теперь берем кухонные ножницы и разрезаем панцырь по спинке, захватывая и немного мяса, до самого хвостика. Теперь легко удаляем панцырь и кишку, которая как раз там по спинке и проходит. Ничего страшного, если вы ее повредите ножницами, просто потом хорошо промойте креветку. Дальше на ваше усмотрение. Я хвостики всегда убираю, они, конечно красивые, но есть их неудобно.

Если аккуратно потянуть за расправленный хвостик, то там останется то, что внутри хвоста.

Промытые креветки обсушить на бумажном полотенце и обжарить по 30-40 секунд с каждой стороны. Полить соком лайма. И добавить к фунчозе.

При подаче посыпать кинзой и мелко нарубленным чили.