Запечённая курица на подушке из кабачков

Подготовьте для начала все ингредиенты

Для маринада смешаем соль, горчицу, соевый соус, яблочный уксус, перец. Смажем маринадом курицу, любые части, у меня были бедра. И оставим их мариноваться хотя бы на пол часа, если время позволяет, то лучше больше.

Затем нарежем произвольно кабачки, лучше не мельчить, а то превратятся в кашу или будут слишком мягкие.

Нарежем лук, я порезала четверть кольцами.

И нарежем болгарский перец.

Смешаем наши овощи с небольшим количеством соли и растительным маслом. Уложим на противень ровным слоем.

Сверху овощей выкладываем кусочки курицы.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45-60 минут до появления золотистой корочки.

Даём минут пять постоять под фольгой, чтобы соки в курице равномерно распределились. И подаём к столу. Приятного аппетита.