Гречневые котлеты. Котлеты из гречки

Name: Гречневые котлеты. Котлеты из гречки
Yield: На 6 порций
Ingredients: сухой гречки; луковица; небольшой качабачок, или без него; средняя морковь; соли; красного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yelena Tsygankova

Старая добрая гречка. Если ваши домашние её не очень любят, а вы непременно хотите...

На 6 порций

Ингредиенты

сухой гречки 200 грамм

луковица 1 шт

небольшой качабачок, или без него 1 шт

средняя морковь 1 шт

соли Щепотка

красного перца Щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Гречку промыть. Отварить. Или залить на ночь чистой водой, она набухнет, остатки влаги хорошенько слить. Добавить репчатый лук, полукольцами, специи и соль. Морковь или кабачок потереть на тёрке, для сочности.

Всё перетереть в блендере до состояния мягкого теста или фарша. Яйцо добавлять не надо. Вязкость отварной гречки позволяет сформировать котлетки или биточки. Противень смазать растительным маслом. Выложить котлетки. Выпекать с двух сторон 20 мин при t 180-200 градусов.

Кстати, вместо кабачка или моркови, вполне подойдёт и тёртый сырой картофель. В этом случае, я его промываю от лишнего крахмала в проточной воде. Достаём котлетки из духовки. Вот такие румяные и держат форму, как на фото. Сервируем с салатом или подаём к мясу, рыбе.

Подаём также со сметаной. И как самостоятельное блюдо. Хороши котлетки в пост. В разгрузочные дни. А ещё можно приготовить гречневые зразы. Но это уже другой рецепт...