Выпечка Пирог

Вишневый пирог #чемпионатмира #бразилия

Name: Вишневый пирог #чемпионатмира #бразилия
Ingredients: Для теста:; Кефир; Яйца; Масло растительное; Мука пшеничная; Мука кукурузная; Ванильный сахар; Сахар -; Лимон (сок лимона); Разрыхлитель; Масло сливочное - для смазывания формы; Для начинки:; Вишня; Коньяк; Сахар; Крахмал кукурузный; или крахмал картофельный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оля Сенкова

Ингредиенты

Для теста:
Кефир 1 стакан
Яйца 2 шт
Масло растительное 60 мл
Мука пшеничная 130 г ± 1,5-2 ст. ложки
Мука кукурузная 65 г
Ванильный сахар 1 ст. ложка
Сахар - 150 г
Лимон (сок лимона) 1/2 шт
Разрыхлитель 1,5 ч. ложки
Масло сливочное - для смазывания формы
Для начинки:
Вишня 400 г
Коньяк 50 мл
Сахар 5 ст. ложек
Крахмал кукурузный 1,5 ст. ложки
или крахмал картофельный 0,75 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вишню отправляем в сотейник, всыпаем сахар и добавляем коньяк. Отправляем на огонь. Пока сахар растворится, готовим тесто.

Смешиваем пшеничную и кукурузную муку, добавляем разрыхлитель. Хорошо перемешиваем. В яйца добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем миксером (хорошо перемешиваем).

На медленном огне вишня закипела. Добавляем крахмал, предварительно разведенный в небольшом количестве воды. Хорошо перемешиваем и выключаем, пусть остынет.

Продолжая взбивать тесто, вводим растительное масло, кефир и лимонный сок. Аккуратно добавляем мучную смесь, хорошо перемешиваем. Тесто для пирога на кефире отличное, как густая сметана.

Берем подготовленную форму (у меня форма смазана сливочным маслом; размер формы - 27х17 см), выливаем в форму тесто и разравниваем. Сверху выкладываем остывшую вишню. Она сама распределится по тесту, придавливать не нужно. Выпекаем пирог с вишней при температуре 175 градусов 40-45 минут.

...