Булочки с корицей #непп

Name: Булочки с корицей #непп
Ingredients: Для теста:; молока; сухих дрожжей; муки; яйца+1 для смазывания; сливочного масла; сахара; Для начинки:; сахара; корицы; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Овсянова

Что может быть лучше, чем свежая булочка, только что из духовки со стаканом молока!!!

Ингредиенты

Для теста:
молока 500 мл
сухих дрожжей 11 гр
муки 1.2 кг
яйца+1 для смазывания 2
сливочного масла 150 гр
сахара 150 гр
Для начинки:
сахара 100 гр
корицы 2 ч.л.
сливочного масла 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подогреть молоко, чтобы оно было тёплым, а не горячим. Добавить в него 1 ст.л. сахара, дрожжи и 500 гр муки. Все хорошенько перемешать, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место примерно на 30 минут. Опара должна увеличиться вдвое

В отдельной чашке смешать масло с яйцами и сахаром. Хорошо перемешать и добавить в опару, после того как она увеличится

Добавить оставшуюся муку. Очень хорошо вымесить тесто. Чем дольше, тем лучше. После чего накрыть полотенцем и опять убрать в тёплое место на час. Пару раз за час тесто можно немного подбить руками.

Когда тесто дойдёт, раскатать из него прямоугольник (я обычно беру по частям, не раскатываю сразу все одним куском). Порубить холодное сливочное масло и посыпать на тесто, сверху сахар и корицу. Все равномерно распределить по раскатанному тесту.

Скрутить тесто в рулет. Край подщипнуть, чтобы рулет не расклеивался. Порезать рулет на рулетики, шириной примерно 5-7 см, разложить на противень, застеленный бумагой, дать постоять минут 20. Смазать яйцом и поставить в духовку 180 градусов на 20-25 мин (ориентируйтесь по своей духовке)

Bon appetit👩🏻‍🍳

Больше рецептов в моем Инстаграме https://www.instagram.com/julia_ovsyanova27

...