Вкуснейшее варенье из крыжовника с лимоном и квиттином

Варить варенье можно как из зеленого, так и из черного крыжовника. Из зеленого варенье получится зеленым, а из темного - рубиновым. У спелого крыжовника отрезать ножницами хвостики и затем хорошо промыть несколько раз в холодной воде и откинуть на дуршлаг.

Подготовленный крыжовник измельчить с помощью блендера или пропустить через мясорубку и поместить в широкую кастрюлю, посыпать сверху равномерно квиттином и хорошо перемешать до исчезновения комочков.

Кастрюлю с крыжовником поставить на не большой огонь, и при непрерывном помешивании довести до кипения. Как только пюре закипит всыпать сахар, и также непрерывно помешивая довести варенье до кипения. С момента закипания варенье варить 3 - 5 минут и сразу снять с огня.

И сразу горячее варенье разлить в за раннее подготовленные чистые простерилизованные банки, закрутить простерилизованными крышками.

Когда банки с вареньем остынут, убрать их на хранение в темное место.

Остывшее варенье из крыжовника напоминает по густоте мармелад, его очень удобно намазывать на хлеб с маслом. Варенье не растекается и не сползает. Всем приятного аппетита!

Как готовлю это варенье я, Вы можете узнать посмотрев мое видео: