Творожно-клубничное наслаждение

Готовим бисквит: яйца взбиваем со стаканом сахара, взбиваем до тех пор, когда они изменят свой вид. Добавляем гашеную соду, еще немного взбиваем. Затем вводим муку небольшими порциями. Доводим до консистенции густой сметаны. Затем ставим в разогретую духовку до 180°. Время приготовления зависит от духовки. Поверяем зубочисткой.

Желатин (я использую быстрорастворимый) заливаем 300 мл. кипяченой воды комнатной температуры. Даем настояться 20 минут.

Творог, сметану и оставшийся сахар доводим блендером до однородной массы.

Клубнику тоже необходимо перемолоть блендером, оставив некоторую часть для украшения.

Набухший желатин ставим на водяную баню до полного расстворения. Затем делим на две части 2:3 и добавляем соответственно в клубнику и творожную смесь

Начинаем собирать наш торт: Берем разъемную форму для выпечки и внутрь раскладываем аккуратно стрейч пленку (это поможет аккуратно извлечь торт после застывания желатина). Бисквит разрезаем пополам, т.к. нам он нужен для основания, и поливаем его любым сиропом либо сметаной с сахаром.(Я добавляла клубничное варенье разбавленное немного кипяченой холодной водой. Это нужно, чтобы бисквит был не сухим).

Ещё один важный момент: бисквит должен быть немного большего диаметра,чем форма. т.к., это нужно для того, чтобы творожный слой не затекал с боков под бисквит.

Сверху заливаем творожную смесь. Даем полностью застыть в холодильнике. Я ставила в морозильнике, это занимало гораздо меньше времени. Когда желатин схватится, и смесь застынет, добавляем клубничное желе, даем немного застыть, затем украшаем нарезанной клубникой. ТОРТ ГОТОВ, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА