Пирог "Осенний" тыквенно-ореховый #спас

Name: Пирог "Осенний" тыквенно-ореховый #спас
Yield: 12 порции
Ingredients: сливочного масла/маргарина; сахара; белок яйца; соль; ванилька; разрыхлителя; сока лимона; муки; Начинка:; тыквы; яблок; ванильного пудинга; молока; сахара; крупно рубленых орехов (неважно каких); изюма; лимонного сока; соли; растопленного сливочного масла; немного молока; желток для смазки

Автор Ирина

Яркий, сочный, простой, с интересным вкусом пирог. Почему "Осенний" ? Да потому что,...

12 порции

Ингредиенты

сливочного масла/маргарина 100 - 110 г

сахара 100 г

белок яйца 1

соль

ванилька

разрыхлителя щепотка

сока лимона 2 столовые ложки

муки 2 чашки

Начинка:

тыквы 300-400 г

яблок 200-300 г

ванильного пудинга 1 пачка

молока 250 мл

сахара 3-5 столовых ложек

крупно рубленых орехов (неважно каких) 1-1,5 чашки

изюма горсть

лимонного сока 2 столовые ложки

соли щепотка

растопленного сливочного масла 1 столовую ложку

немного молока

желток для смазки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Основа пирога - песочное тесто. Можете использовать свой любимый рецепт или следуйте моему. Для теста все смешать, быстро замесить. Форму (диаметр от 29 см) брать с разъемными бортами или удобную для выкладывания пирога. Форму слегка смазать маслом и руками распределить тесто, образуя бортики. Толщина теста около 4 -5 мм. Форму с тестом отправили в холодильник. Духовку на разогрев до 180 градусов. А в это время готовим начинку.

Тыкву очистить и натереть на КРУПНОЙ терке. Яблоки очистить и НАРЕЗАТЬ соломкой (важно, именно нарезать, чтоб не пустили сок). Смешать. Добавить лимонный сок, соль, орехи, изюм -если желаете. Смешать пудинг и молоко. Размешивать до загустения!!!!!! Как хорошо загустеет - вылить в массу. Добавили сахар - по вкусу. Размешали. Форму с тестом из холодильника. Начинку на тесто.

В духовку отправили пирог и выпечь 40 минут. Разболтать желток с молочком до однородности. Достать пирог и вылить на поверхность желток. Снова в духовку на 10-15 минут. Вот наш пирог - яркий, сияющий, полезный и вкусный. Начинка - светится. И просится в рот... Но не торопитесь. Дайте остыть... Тогда начинка станет более плотная, но не менее вкусная.