Чебуреки на заварном тесте

Фарш я делаю всегда сама. Лучше взять два разных мяса(это может быть и свинина, говядина, курица, индейка) я в большенстве случаев мешаю свинину и говядину, либо беру одну говядину. Лука не жалейте. В этот раз у меня было мало дома лука, и поэтому что бы фарш был более жидким я добавила в него 100 мл воды(из расчета, на 900 гр фарша) на то количества теста что указанно в рецепте хватит и 500гр фарша

В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу.

Теперь приступим к лепке наших чебурек. На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста. Тщательно закрепляем края чебурека. Я для прочности прохожусь вилочкой, но и для Красоты На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Чебуреки очень быстро жарятся, так как тесто очень тонкое. Чебуреки на заварном тесте получаются изумительно вкусными, порадуйте ими своих близких.

Вот такое количество получается чебурек

Немного советов. Не бойтесь раскатывать тесто тонко. Оно очень эластичное. От этого чебуреки будут только вкуснее и быстрее будут прожариваться. Прежде чем приступите к жарке, лучше всего слепить все чебуреки.