Холодная закуска баклажаны с помидорами "Тещин язык" 🍅🍆🔥

У меня большая порция, вышло 3 тарелки, мы их очень быстро съедаем! 😋

Баклажаны моем, срезаем плодоножку и нарезаем их кружочками (не сильно тонко, примерно толщиной 1 см). Складываем нарезанные баклажаны в миску, солим и оставляем мин на 40 (чтобы они дали сок и ушла горечь. Немного постояв они становятся чуть меньше в размере и более мягче).

После того, как баклажаны постояли, раскаливаем масло и жарим их на небольшом огне, до золотистой корочки. Обжаренные кружочки баклажан укладываем на блюдо, смазываем тонким слоем майонеза.

Режем помидоры тонкими кружочками и укладываем поверх баклажан и смазываем их еще немного майонезом.

Готовим соус: давим чеснок, добавляем немного черного перца, немного уксуса и разбавляем водой и смешиваем (прежде чем поливать соусом попробуйте его, он должен быть немного кислым, уксуса не должно быть много. Пропорции воды и уксуса вымерять на вкус).

Милые хозяюшки, не забудьте заглянуть в мой инстаграм https://www.instagram.com/potyaga_lyudmila/

Готовым соусом поливаем нашу закуску, при желании можно украсить зеленью. Отправляем баклажаны в холодильник хотя бы на час, чтобы они пропитались и можно кушать! 😋 Всем приятного аппетита! ✨🌟💥