Шоколадный торт с кремом чиз

Начнем с шоколадного крема, ибо ему нужно будет настояться минимум пару часов в холодильнике. Для начала берем шоколад и ломаем на маленькие кусочки, складываем в тарелку. Дальше берем 0.3 сливок для взбивания (повторюсь, лучше от 30%), и ставим на паровую баню, доводя почти до кипения. Помешиваем, чтобы не подгорали. Сниманием с огня, добавляем шоколад, тщательно перемешивая до однородности. Остужаем до комнатной температуры, убираем в холодильник, а на следующий день просто взбиваем блендером.

Далее готовим коржи. Бьём в миску яйца + сахар + ванилин и взбиваем венчиком или миксером. Дальше добавляем масло комн. температуры к тесту, и просеиваем муку вместе с какао порошком. Перемешиваем и постепенно добавляем молоко, после пол ч.л. соды, гашенной лимонным соком. И если хотите, расмачиваем мак в кипятке и тоже добавляем. Первый раз смазываем сковороду маслом, дальше не надо, льём половник и жарим как блины. Переворачиваем, когда верх коржа покрывается дырочками. Огонь средний.

Когда заканчиваете с коржами и откладываете их до остывания, можно приступать к крему чиз. Взбиваем масло до белой массы, далее добавляем сыр и пудру. Взбиваем миксером до однородности.

Ну, а теперь последнее (почти). Берем коржи и смазываем их кремом чиз (между ними). Я добавила ещё сверху, но удобней будет так не делать, ибо дальше, когда мы взбиваем шоколадный крем, мы смазываем им стенки и верх.

Ставим торт в холодильник, чтобы крема получше застыли, и через час (примерно) достаем, чтобы начинать украшать. Я брала виноградинки и резала пополам, складывая их в надпись. Дальше украшала посыпкой, которую нашла в магазине. Вы можете делать так, как Вам нравится.

Приятного аппетита!) Каллорийно, но вкусно😌 Дети кушали на ура)