Волшебная фруктовая пастила

Без пощады и жалости очистите сливы от косточек, а яблоки от сердцевин (если берете дачные, все коричневые бочка тоже срежьте). Отправьте их в большую кастрюлю, присыпьте весело сахаром и варите на среднем огне до изумительной мягкости.

Затем все так же без сожалений пробейте блендером до однородности и уварите еще немного. Так чтобы чудесная масса начала срываться с ложки густыми каплями.

Томно застелите противень пекарской бумагой (идеально, если найдете с силиконовым покрытием - к ней пастила точно не прилипнет) или силиконовым ковриком. Нежно налейте фруктовую массу и разровняйте - должен получится слой 3-5 мм. Зависит от желаемого результата - потоньше и будет совсем тоненькая пастила, как фруктовая бумага. Потолще, как у меня, и получится уже что-то более похожее на мармеладные конфетки.

Сушите пастилу в духовке при 70* на режиме конвекции, периодически вытирая дверцу (будет конденсат). Первая партия у меня сушилась часов 15-20. Вторая быстрее, ночь, - слой был тоньше.

Затем разрежьте на нужные кусочки и сверните такие восхитительные трубочки (мне кажется, я в эту пастилу из-за ее волшебного вида и влюбилась). Дальше уже по настроению (но лучше все-таки завернуть, чтоб не липла) - в бумагу и с бантиком, в пленку, в фольгу, в общем - навести красоту, сложить в банку и спрятать в холодильник.. Приятного вам приготовления, мои хорошие!

Мой блог в инстаграме @sofya_prolubov - про любовь к себе, еде и жизни.