Разносол #заготовки

Name: Разносол #заготовки
Ingredients: Помидоры; перцы; огурцы; патисоны; соли; зелень; хрен; вишнёвые и чёрн.смородиновые листи; лимонной кислоты; сахара; Перец горошком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Майорова

Для тех, у кого нет погреба. Хранятся при комнатной температуре.

Ингредиенты

Помидоры

перцы

огурцы

патисоны

соли 1 ст.ложка с горкой

зелень

хрен

вишнёвые и чёрн.смородиновые листи

лимонной кислоты 1 ч.ложка с горкой

сахара 4-6 ст.ложек с горкой

Перец горошком

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Стерилизуем банки и крышки. Раскладывам в них зелень и овощи.

Заливаем кипятком, прикрываем крышками и ждём 20-30 минут. В это время я кипячу второй бак с водой. Первую воду сливаем в раковину, тут же заливаем кипятком из второго бачка. Опять стоит 20-30 минут.

Вторую воду из банок сливаю в бачок, если более 3 трёхлитровых банок, то добавляю 100 мл. воды (на выкипание) и ставлю кипятить. Это и будет рассол. Добавляем в банки специи, перец и лавровый лист по желанию. В воду кладём соль, сахар и лимонную кислоту. Ждём закипания.

Банки стоят с прикрытыми крышками. Рассол закипает, разливаем по банкам и закатываем. Переворачиваем, смотрим плотно ли закрылось, не подтекает ли, и так ставим (вниз горлышком) на пару часов, что бы простерелизовалось рассолом изнутри крышка. Ставим в тёмное место на хранение.