Русская кухня Обед

Щи зимой за считанные минуты! Рецепт-Выручалка для экономии времени

Щи зимой за считанные минуты! Рецепт-Выручалка для экономии времени

Name: Щи зимой за считанные минуты! Рецепт-Выручалка для экономии времени
Ingredients: белокочанной капусты 1,5 кг; репчатого лука 600 г; помидоров 600 г; болгарского перца 600 г; моркови 600 г; соли 2 ст. ложки (с горкой); сахара 4 ст. ложки (без горки); чёрного перца 10 горошин; лавровых листа 2; растительного масла (без запаха) 100 мл; столового уксуса 9% 100 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Попова

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить заготовку для щей на зиму. Такая овощная...

Ингредиенты

белокочанной капусты 1,5 кг
репчатого лука 600 г
помидоров 600 г
болгарского перца 600 г
моркови 600 г
соли 2 ст. ложки (с горкой)
сахара 4 ст. ложки (без горки)
чёрного перца 10 горошин
лавровых листа 2
растительного масла (без запаха) 100 мл
столового уксуса 9% 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Капусту нашинкуем соломкой. Морковь натрём на крупной тёрке. Сладкий болгарский перец нарежем соломкой. Репчатый лук мелко нарезаем. Помидоры нарезаем кубиками. В ёмкость, в которой будем готовить, наливаем растительное масло и выкладываем лук. Пассеруем до полупрозрачности.

Затем выкладываем все остальные овощи, начиная с самых сочных. Доводим массу до кипения при маленькой мощности. Тушим 15 минут, при слабом кипении. Следим, чтобы овощи не пригорели и при необходимости перемешиваем. За это время подготовим баночки и крышки. Через 15 минут добавляем соль, сахар, чёрный перец горошком и лавровый лист. Перемешиваем. Тушим 5 минут. Через 5 минут добавляем уксус. Перемешиваем. Варим ещё 5 минут, при накрытой крышке.

Раскладываем овощи по банкам, закупориваем крышки, переворачиваем банки и хорошо укутываем. Из указанного количества продуктов у меня получилось 7 банок по пол-литра и одна неполная. После полного остывания убираем банки в место хранения.

Приятного Вам аппетита!