Пастила из яблок

Спелые, сочные яблоки пропустить через центробежную соковыжималку.

К полученному отжиму добавляем воды до образования жидкого пюре, помещаем в казан и тушим в течение 1 часа на небольшом огне, периодически помешивая деревянной лопаткой.

Через 1 час с помощью погружного блендера, доводим массу до однородности.

Добавляем сахар и корицу и тушим еще минут 10.

На противинь стелем белую бумагу для выпекания, без ее загибания по бортам.

Наносим яблочное пюре на бумагу и разравниваем шпателем слоем не больше 1 см

Помещаем противинь в разогретую до 80 град. духовку на 4-6 часов. Температуру духовки можно регулировать приоткрытием ее дверки.

По истечении 4 часов, проверяем пастилу на готовность легким нажатием лопатки по центру противня.

Пастила считается готовой если она пружинит как мягкая резина.

Остужаем пастилу, нарезаем на полоски и скатываем ее с бумаги в рулончики для хранения и потребления.

Приятного аппетита!!!