Чечевица и рис с морковью

Name: Чечевица и рис с морковью
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: оливкового масла; луковицы; зеленой чечевицы; коричневого риса (можно и белого); воды или овощного бульона; помидора; чеснока; черешка сельдерея; средние моркови (350 г); Петрушка для украшения; гвоздичек; по 1/2 чайной ложки соли, корицы, острого красного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Очень аппетитное, ароматное, простое и питательное блюдо. 2 часа на подготовку (из них...

2 часа + 1 час

6 порций

Ингредиенты

оливкового масла 5 столовых ложек
луковицы 2
зеленой чечевицы 250 г
коричневого риса (можно и белого) 120 г
воды или овощного бульона 1 литр
помидора 2
чеснока 3 зубчика
черешка сельдерея 2
средние моркови (350 г) 2
Петрушка для украшения
гвоздичек Несколько
по 1/2 чайной ложки соли, корицы, острого красного перца

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Промыть чечевицу. Замочить на пару часов.

Разогреть оливковое масло. Лук нарезать кубиками. Поджарить лук, помешивая.

Слить воду с чечевицы. Промыть.

Промыть рис.

Выложить в кастрюлю к луку чечевицу и рис. 1 - 2 минуты помешивать. Добавить 1 литр кипящей воды (или овощного бульона). Тушить на небольшом огне под крышкой 20 минут.

Помидоры 🍅 мелко порезать (можно предварительно снять кожицу).

Чеснок почистить и измельчить.

Сельдерей мелко порезать.

Морковку мелко порезать.

Добавить к чечевице и рису: помидоры, чеснок, сельдерей, морковь, соль, специи. Перемешать и варить еще 30-35 минут, пока рис, чечевица и морковь не станут мягкими.