Выпечка Пирог

Яблочный пирог со, сметанной заливкой

Name: Яблочный пирог со, сметанной заливкой
Ingredients: Для теста:; сливочного масла; сметаны (любой жирности); муки; разрыхлителя; соли; Для начинки:; яблок (кислые или кисло-сладкие); сметаны 15-20%; сахара; яйцо; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Кислова 🚀🍔🍒🍫🌷 ✈️

Продолжаю утилизировать яблоки. Этот пирог лучше разрезать и есть, когда остынет, так...

Ингредиенты

Для теста:
сливочного масла 150 г
сметаны (любой жирности) 0,5 ст
муки 1,5 ст.
разрыхлителя 10 г
соли щепотка
Для начинки:
яблок (кислые или кисло-сладкие) 600-800 г
сметаны 15-20% 1 ст.
сахара 3/4 ст.
яйцо 1 шт.
муки 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

На форму 24 см. Сначала делаем песочную основу для пирога. В емкость просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем соль. Мягкое сливочное масло нарезаем кубиками, добавляем в муку и перетираем с мукой. Получается масляно-мучная крошка.

Добавляем сметану (если сметана маложирная, добавляем немного муки). Долго тесто не замешиваем, просто собираем все содержимое емкости в один комок и отправляем его в холодильник. Делаем заливку. Смешиваем сахар, сметану, яйцо, перемешиваем венчиком, затем добавляем муку и снова тщательно перемешиваем. Получается консистенция блинного теста.

Яблоки моем, просушиваем, очищаем от кожуры и серединки, нарезаем небольшими пластинками. Вытаскиваем из холодильника тесто, разминаем и руками выкладываем в смазанную маслом форму. Бортики делаем высокие. Засыпаем в тесто яблоки, у меня было много начинки, практически до краев (тогда регулируйте количество заливки, мне немного не хватило). На яблоки заливаем нашу заливку.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Первые полчаса духовку не открывать. На сухую спичку проверять бесполезно, так как сметанная заливка будет создавать впечатление сырого теста. Запекать 50-60 минут. Лучше ориентироваться по времени и по зарумяниванию пирога. Приятного аппетита!!