Кыстыбый с картофельным пюре

Замешиваем тесто для наших кыстыбый. Муку обязательно просеиваем, не ленимся!

Отвариваем картофель и готовим из него пюре. Остужаем. Я никогда не готовлю специально пюре для кыстыбый. Готовлю их всегда из вчерашнего, не доеденного, так как разогретым пюре не люблю и оно уже давно не считается полезным, только свежеприготовленное! Не используете блендер, для приготовления пюре, потолките вручную.

Из теста делаем лепёшки. Кому как удобно. Я делаю колбаску, режу и раскатываю. Можно вырезать блюдцем, кружкой... но так дольше, хотя красивее.

Выкладываем начинку и закрываем. Сушим на горячей сковородке без масла с обеих сторон

После смазываем растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита