Кеспе по-казахски

Мясо опустить в закипевший воду. Через час, после закипания воды с мясом добавить в бульон морковь, целую очищенную луковицу, лавровый лист. Посолить.

Развести в стакане жидкость для теста: разбить яйцо, добавить молока в половинке скорлупы, посолить. Хорошенько размешать. Сделать в горке с мукой ямку и вылить туда наш "коктейль из яйца" замесить крутое тесто. Дать ему отдохнуть с полчаса. Затем раскатать в тонкую лепешку, скрутить в трубочку и нарезать лапшу.

Вытащить готовое мясо и в кипящую сурпу опустить кеспе-лапшу (длинную).

В готовый суп добавить покрошеное мясо, морковь из сурпы (порезать соломкой). Украсить зеленью.

Приятного аппетита всем.🍽️