Паштет из куриной печени запеченный в духовке

Name: Паштет из куриной печени запеченный в духовке
Ingredients: печень 1 кг; молоко 1\2 стакана; сливочное масло 80 гр; яйца 3-4 шт; лук 2 шт; шпик 20 гр; коньяк 3 ст.лож; чеснок 2 зубчика; соль 1 ч.лож (без горки); черный перец 1\2 ч.лож; тимьян 1\2 ч.лож; мускатный орех; сливочное масло для заливки 70-100 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Хорошо, когда в холодильнике есть баночка этого паштета / Паштет нежнее...

Ингредиенты

печень 1 кг
молоко 1\2 стакана
сливочное масло 80 гр
яйца 3-4 шт
лук 2 шт
шпик 20 гр
коньяк 3 ст.лож
чеснок 2 зубчика
соль 1 ч.лож (без горки)
черный перец 1\2 ч.лож
тимьян 1\2 ч.лож
мускатный орех
сливочное масло для заливки 70-100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все продукты сразу и начнем. Печень хорошо промоем и слегка обсушим. Кусочек шпика мелко режем и вытапливаем на сковороде жир.

Шкварки убираем и обжариваем порезанный лук, до готовности. Теперь все собираем в удобной, большой чашке. Печень, соль, перец, растопленное масло, яйца, обжаренный лук, молоко и тимьян.

Погружаемым блендером измельчаем все в однородную массу. У меня классный, мощный блендер, который справился за три минуты.

Что бы наш паштет действительно стал очень нежным, пропустим полученную массу через сито.

Подготавливаем форму (у меня керамическая), где будут стоять баночки(0,25) для паштета. Заполняем все баночки на 2\3, не заливайте полные. В форму наливаем горячей воды, до середины баночек.

Накрываем баночки фольгой и ставим в разогретую духовку при температуре 160 градусов.

Готовим 30-45 минут, паштет сильно вздувается и появляются трещины. Когда паштет остынет, он осядет. у меня была возможность замерить температуру у готового паштета в центре баночки, 75 градусов после 45 минут.

Готовый и остывший паштет заливаем растопленным маслом, с такой пленкой он хранится несколько дней (в холодильнике). Приятный вкус и очень нежная консистенция, готовьте с удовольствием! Как всегда для вас есть видео рецепт