Ароматное соленое сало в банке

Вымойте сало,хорошо потерев шкурку. Если шкурка жестковата, проварите сало 3 мин. Далее нарезаем куски так, чтобы они спокойно проходили через горлышко банки.

Делаем рассол. Я никогда не пользовалась точными расчетами соли. Ориентируюсь всегда так - солю так воду в банке, чтоб яйцо (сырое) не тонуло при погружении в рассол. Заполняем банку на 60% примерно. Чеснок нарезаем дольками, добавляем все приправы и заполняем банку салом.

Закрыв банку крышкой, оставляем сало на 3 дня при комнатной температуре, взбалтывая в течении дня. Затем убираем в холодильник на 3-4 дня. Если будет храниться и больше недели - ничего с ним не станет. Не пересолиться.

При доставании из банки сало промывать не нужно. Можете натереть чесноком,перцем или любыми желаемыми специями. Оберните в газету или пакет и отправьте в морозилку! Такой рецепт оценят даже детки! Приятного аппетита!