Сицилийские канолли

Name: Сицилийские канолли
Ingredients: Для вафель:; Вино Марсала; Мука; Сахар; Оливковое масло; Яйцо; Уксус; Какао; Корица; Соль; Растительное масло для фритюра; Для крема:; Маскарпоне; Сахарная пудра; Ликер

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chef Leili

#марафон Традиционный итальянский десерт, родиной которого является Сицилия. Сицилийцы...

Ингредиенты

Для вафель:
Вино Марсала 125 мл
Мука 2 стакана
Сахар 30 г
Оливковое масло 30 мл
Яйцо 1 штука
Уксус 1 столовая ложка
Какао 1 чайная ложка
Корица 0,5 чайной ложки
Соль щепотка
Растительное масло для фритюра 750 мл
Для крема:
Маскарпоне 500 г
Сахарная пудра 75 г
Ликер 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешать муку, какао, корицу, соль, масло и яйцо. Добавить к смеси вино и уксус. Размешать, получится эластичная масса. Отправить ее остужаться на 1,5-2 часа. За это время приготовить начинку. Маскарпоне взбить с сахарной пудрой и добавить ликер. Лучше всего апельсиновый, но подойдет любой.

Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм и нарезать квадраты 7 см. Обернуть их вокруг цилиндрических трубочек и обжаривать во фритюре по 2 минуты. Готовые трубочки выкладывать на салфетку, чтобы ушли излишки масла. Готовые вафли наполнить начинкой и украсить по желанию орешками, цукатами, крошкой шоколада или сиропом.

...