Баклажаны целиком

Name: Баклажаны целиком
Ingredients: баклажаны (столько, чтобы вместились в 3-х литровую банку); лаврового листа; сахара; соли; перец горошком; 6% уксуса (в банку)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина Старкова

#марафон

Ингредиенты

баклажаны (столько, чтобы вместились в 3-х литровую банку)

лаврового листа 2 шт

сахара 2 ст.л

соли 1 ст.л

перец горошком 5 шт

6% уксуса (в банку) 50 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны в банку плотно уложить, добавить перец горошком, лавровый лист. Залить кипятком дать постоять 30 минут. Затем воду слить в раковину.

Приготовить рассол: закипятить воду (примерно 1,5 литра), добавить соль, сахар, довести до кипения, дать прокипеть пару минут. Уксус налить в банку и заливать горячим рассолом. Вообще по рецепту этого достаточно, но я по опыту знаю, что баклажаны таким образом могут взорваться. Поэтому я еще стерелизую 3-х литровый баллон 10 минут и закатываю. Так я уверена на 100%, что баклажаны будут стоять прекрасно всю зиму. Зимой готовлю из них икру, а также нарезанные баклажаны с лучком и раст. маслом.

...