Цыпленок табака

Name: Цыпленок табака
Ingredients: Цыпленок охлаждённый; Чеснок; Соль, перец черный молотый; Специи и ароматные травы базилик, хмели -сунели, кинза; сливочного или растительного масла; Лимон

Рецепт с фото пошаговый

Автор natasha_damm

#люблю Грузинское блюдо ,излюбленное многими много лет .

Ингредиенты

Цыпленок охлаждённый
Чеснок 5-8 зубчиков
Соль, перец черный молотый
Специи и ароматные травы базилик, хмели -сунели, кинза по вкусу
сливочного или растительного масла 50 гр
Лимон 1/2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Цыпленок должен быть,свежий,охлажденный небольшого размера,так он легче поместится в сковороде,да и вкус у него нежнее. Помыть,разрезать по грудной кости,раскрыть как книгу,удалить все прожилки и сгустки крови.

Накрыть цыпленка пленкой,отбить молоточком с двух сторон,чтобы цыпленок приобрел плоскую форму. Натереть со всех сторон солью, перцем, специями, давленным чесноком выжать сок лимона. Мариновать 2-3 часа,если нет времени,можно приступать к жарке.

В глубокой сковороде с толстым дном разогреть масло,выложить цыпленка, сверху накрыть крышкой или тарелкой меньше по диаметру сковороды,прижать,сверху поставить груз (банку с водой).Жарить с одной стороны 15-20 минут, перевернуть,жарить с другой стороны также.

Можно подавать с чесночным соусом. Смешать оливковое масло,чеснок,кинзу,укроп.