Булочки для бургеров

Яйцо кладем в теплую воду, чтобы нагрелось.

Готовим опару -в миску добавляем воду, молоко, 2 соловых ложки с большой горкой муки, столовую ложку сахара, перемешиваем. Высыпаем дрожжи. Перемешиваем и оставляем в тепле на 15 минут, накрыв полотенцем.

Когда опара пропузырилась и поднялась, добавляем 2 столовых ложки сахара, соль, яйцо, перемешиваем. Просеиваем оставшуюся муку. Замешиваем тесто.

Растапливаем масло и добавляем в тесто.

Тесто липкое, но муки добавлять не нужно, замешиваем 3-5 минут. Оставляем в теплом месте на 20 минут. Я ставлю в теплую духовку.

Вынимаем, делим на шарики 6-9 в зависимости от размера готовых булочек. Катаем шарики, оставляем на 10 минут.

Через 10 минут обминаем, снова ставим в теплое место (я в духовку) на 20-30 минут. Булочки подойдут в 2-3 раза.

Смешиваем яйцо со столовой ложкой молока, смазываем булочки, посыпаем кунжутом.

Отправляем в духовку выпекаться на 12-15 минут при 180 градусах.

Вынимаем пышные и красивые. Готово, остужаем и можно готовить гамбургеры.

Приятного аппетита!