Фальшивая перепелка фаршированная

Подготовить продукты для фарша: 1. Тостовый хлеб нарезать мелкими кубиками. Печенку промыть, нарезать мелкими кубиками. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками.2.Кубики хлеба подсушить на сухой сковороде с антипригарным покрытием, добавить сливочное масло. 3. К хлебу добавить нарезанную печенку, перемешать и тушить вместе минут 5. 4. Добавить нарезанные яблоки, перемешать, тушить 5-7 мину. Посолить, поперчить. Оставить фарш охлаждаться.

Теперь сделать мясной фарш: куриное филе смолоть, соединить со свиным фаршем, хлебом, яйцом. Посолить, поперчить, выбить. Разделать на шарики величиной с теннисный мяч, расплескать в лепешку и выложить на мясо начинку. Я клала 1 ст.ложку. Сформовать зразы в виде колобка.

Завернуть в куриную кожу, выложить на фольгу и запаковать в виде конверта.

Поместить в жаропрочную посуду и запекать при 180* около 30 мин. Затем фольгу разрезать и дать зарумяниться в течение 10 мин.

Подавать с овощным гарниром. Можно и рис, но тогда есть вероятность что "перепелку" вы не сможете доесть)))

Вместо куриной кожи можно взять куриное филе, разрезать его вдоль, не дорезая до конца, тонко отбить и уже в этот кусок мяса завернуть фарш. И далее по рецепту.

Если у вас осталась начинка, то ее можно использовать для фарширования блинчиков. Или как теплый салат. салат вообще вкуснота, поэтому, когда будете готовить начинку для "перепелки", не съешьте все, пробуя на соль и перец)