Тушеная зайчатина

Name: Тушеная зайчатина
Yield: 8 порций
Ingredients: Тушка зайца; крупные луковицы; средние моркови; чеснока; соль; перец красный молотый; перец черный молотый; молотый кориандр; лавровых листа; смальца; майонеза

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Ключникова

#люблю

1 час

8 порций

Ингредиенты

Тушка зайца 1
крупные луковицы 4
средние моркови 2
чеснока 4 зубчика
соль
перец красный молотый
перец черный молотый
молотый кориандр
лавровых листа 4
смальца 2 столовые ложки
майонеза 2 столовые ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Зайчатину разделать на порционные куски залить водой и вымочить 8 - 12 часов, периодически меняя воду.

Кусочки сложить в кастрюлю, залить водой и в течение 20 минут отварить, чтобы ушел излишний запах дичи.

Отваренные кусочки на разогретом смальце слегка обжарить с двух сторон и сложить в кастрюлю, в которой они будут тушиться.

Лук порезать кубиками.

Морковь натереть на крупной терке.

Лук и морковь немного обжарить в сковороде, где обжаривалось мясо зайца.

Обжаренные овощи выложить в кастрюлю к зайчатине. Добавить майонез, лавровый лист, специи. Посолить и долив воды, поставить на медленный огонь тушиться на 40 минут. Воды нужно столько, чтобы она доходила до 2/3 количества мяса в кастрюле.

За 10 минут до готовности добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Все. Блюдо готово. Можно наслаждаться настоящим вкусом дикого мяса.

...