Домашняя соленая карамель

Name: Домашняя соленая карамель
Ingredients: Сахар; Сливки (жирностью от 30%); Сливочное масло; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вкусная Тарелочка

Отлично подходит для начинки в торт или капкейки, да и просто к чаю или можно полить...

Ингредиенты

Сахар 300 гр
Сливки (жирностью от 30%) 200 мл.
Сливочное масло 100 гр
соли Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В сотейник с толстым дном всыпаем весь сахар и ставим на средний огонь. Ждём когда нижний слой сахара начнёт плавится и начинаем активно перемешивать деревянной или силиконовой лопаткой (металлической ложкой лучше не пользоваться, чтобы сахар не закристаллизовался). Когда весь сахар растопился кладём к нему масло комнатной температуры и активно перемешиваем до однородности. Отдельно подогреваем сливки, но не кипятим! И вливаем в сотейник. Варим помешивая буквально минуту и снимаем с огня.

Добавляем соль, перемешиваем, переливаем в ёмкость для хранения и полностью остужаем.

Видео-рецепт https://youtu.be/PbaDE3zJjCI

...