Универсальное тесто для вашей любимой выпечки

Смешиваем горячую воду и молоко, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем, оставляем на 10 минут.

Добавляем в опару яйца, соль, масло, перемешиваем.

Важно! Муку загружаем по одному стакану. После каждого стакана вымешиваем тесто, разбивая комочки. После 3го стакана тесто мешать руками, т.к. венчик уже не будет справляться.

После добавления 6го стакана, вымешиваем тесто на поверхности стола. 7й стакан добавляем по столовой ложке присыпая тесто, пока оно не станет мягким, не липнет к рукам, хорошо держит форму. Т.е. все зависит от продуктов, 7й стакан муки может вообще не пригодиться или только половина, смотрите по состоянию своего теста.

Самое сложное - это вымесить тесто. Далее, можно приступать к любой выпечке сразу, не выжидая поднятия теста. Например, на фото красавицы - сосиски в тесте.

Тесто очень податливое, позволяет лепить любые виды выпечки легко, как из пластилина.

Фото ещё одного пирога из этого теста.

Сегодня я приготовила замечательные розочки с мясом. Как альтернатива биляшам. Продолжение для розочек: 500 гр. фарша; 2 большие луковицы, 1 яйцо, соль, специи

Фарш смешать с 1й мелко порубленной луковицей.

Вторую луковицу взбить в пену и добавить к ней яйцо, взбивания в однородную массу измельчителем. Эти манипуляции производятся для сочности фарша. Если у вас нет чудо-прибора, то обе луковицы мелко нарежьте в фарш, добавьте яйцо, перемешайте и влейте немного кипячёной воды, чтобы фарш был сочнее.

Солим, перчим, добавляем любимых специй или зелени. Хорошенько перемешиваем.

Раскатываем очень тонко лепешку теста в длину. В середину выкладываем тоненько фарш.

Защипываем края

Скручиваем розочку, прищипываем свободный конец внизу розочки.

Выпекаем в разогретой духовке при 200° до золотистого цвета. Приятного аппетита!