Яблочные булочки

Name: Яблочные булочки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12 булочек
Ingredients: Мука; Кефир; Яйцо; Сахар+ для карамелизации яблок; Дрожжи сухие быстродействующие; Сливочное масло +30 гр. для карамелизации яблок; Ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Эти булочки к чаю в круги семьи. Выпечка пышная и очень вкусная.

2 часа

12 булочек

Ингредиенты

Мука 500 гр
Кефир 250 мл.л
Яйцо 2 шт
Сахар+ для карамелизации яблок 2-3 ст.л +3 ст.л
Дрожжи сухие быстродействующие 5-6 гр. (1ч.л.)
Сливочное масло +30 гр. для карамелизации яблок 50 гр
Ванильный сахар 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В подогретый кефир добавляем сахар, сухие дрожжи. Даем постоять семь минут для активации дрожжей.

В отдельной миски взбиваем яйца и добавляем к ним сливочное масло. Добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара.

Смешиваем две жидкие основы яичную и дрожжевую.

Через сито просеиваем муку, добавляем соль. Добавляем в три приема в жидкую основу. Формируем тесто замешиваем его и ставим в теплое место для поднятия на 30-40 минут. По прошествию времени обминаем тесто и ставим для поднятия на 30 минут

Снимаем с яблок кожуру очищаем от семечек. На сковороду кладем масло разогреваем и выкладываем яблоки для карамелизации. Обжариваем 5 минут и добавляем сахар, готовим еще 3 минуты и снимаем с огня.

Придаем тесту форму рулета и делим его на 12 частей. Каждой части придаем форму лепешки толщиной 1-1,5 см. выкладываем яблочную начинку. Затем скрепляем края лепешки придавая ей форму шара. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой смазанной растительным маслом, оставляем на 20-25 минут.

Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутными семечками. Отправляем в духовку разогретую до 180 гр на 20-25 минут. При выключенной духовке дадим нашим булочкам настоятся еще 5 минут. Горячую выпечку смазываем сливочным маслом и даем остыть. Приятного чаепития!!

...