Торт с шоколадным суфле

Желатин залить холодной водой и оставить для набухания. Набухший желатин нагреть до растворения но не кипятить. Я готовила торт в съемной форме 20 см в диаметре. Дно формы выстлать пергаментной бумагой. Бисквитную крошку соединить с растопленным сливочным маслом и утрамбовать полученную массу на дно формы.

Шоколад, мед, коньяк растопить. Остудить. Сливки взбить и 2 столовые ложки взбитых сливок соединить с шоколадной массой. Перемешать и добавить оставшиеся сливки. Аккуратно перемешать. Добавить растопленный желатин в массу. Перемешать. Получается очень воздушная кремовая масса.

Шоколадное суфле выложить в форму по верх бисквитного слоя и убрать в холодильник на ночь. Извлечь из формы.

Украсить (у меня посыпан какао, кондитерскими шариками и белым шоколадом. Торт очень вкусный. Еле-еле успела сделать фото в разрезе.

Приятного аппетита!