Цыпленок-карнишон на чатни из фейхоа и хурмой

Сначала готовим маринад для цыпленка.Смешиваем все ингредиенты.Корицы совсем чуть-чуть.Цыпленка режем пополам и укладываем в форму для запекания.Заливаем маринадом и тщательно всё перемешиваем.Ставим в холодильнике на 2-8 часов.В течении этого времени несколько раз перемешиваем,чтобы лучше промариновалось

Достаем из холодильника и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 20 мин

Готовим чатни.Помидор обдать кипятком и снять кожицу.

Мелко нарезать помидор,имбирь, чеснок,лук

С фейхоа и яблока счистим кожицу и нарежем мелкими кубиками

В сотейнике смешаем нарубленные помидор,лук, чеснок и имбирь, коричневый сахар,соль,сок и цедра лайма,чили и раздавленный можжевельник.На среднем огне довести до кипения и проварить,пока масса не начнет карамелизироваться

Добавить фейхоа и яблоко,и варим, помешивая, ещё минут 10-15.Фрукты должны стать мягкими,но держать форму.Снимаем с огня и охлаждаем

В сковороду после приготовления чатни добавляем красное вино.Выпариваем алкоголь.

Нарезать хурму на дольки.Выкладываем дольки на сковороду и слегка обжариваем в образовавшейся винной карамели по 2 мин с каждой стороны.

Сервируем блюдо.Приятного аппетита!!!

При всей кажущейся сложности блюда и многообразии ингредиентов,всё готовится достаточно просто.